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Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Brunello je "srce" Fattoria dei Barbi, ki ga proizvajamo od leta 1892 in smo ga večkrat visoko odlikovali.

 

VINIFIKACIJA: stisnjeno in očiščeno grozdje je bilo podvrženo nenadnemu padcu temperature na 16°C, v CO2 zaščitenem okolju. Ta postopek ohlajanja lupine grozdja omogoča večjo ekstrakcijo vsebnosti antocianinov in polifenolov. Normalna alkoholna fermentacija je trajala približno 16/17 dni pri kontrolirani temperaturi 27°-28°C. Precejanju sledi jabolčno-mlečna fermentacija in pridelava vina

je bila vložena v drva srednje majhne prostornine (2,25 hl –15 hl), nato pa je sledil prehod v sode večje prostornine.

Brunello Annata se stara v sodih majhne in srednje prostornine najmanj 2 leti z naknadnim prehodom v sode večje prostornine.

 

STARANJE: v steklenicah minimalno 4 mesece.

KEMIJSKA ANALIZA: Alkohol 14,5 % – Skupna kislost 5,4 g/l – Hlapna kislost 0,47 g/l – Ostanki sladkorjev <0,4 g/l

Suhi ekstrakt 28,7 g/l – pH 3,40.

 

SENZORIČNA ANALIZA.

BARVA: briljantno rubinasto rdeča, svetla, srednje intenzivna.

VIŠE: rdeče jagodičje, češnja, meta, šipek. Svetle nianse divjega komarčka in žajblja.

OKUS: eleganten, gladek s prijetno pikantnostjo, strog in aristokratski požirek s »staromodnim« zaključkom. Dobro razmerje med kislostjo in taninom.

 

Klasični Brunello, ki spominja na produkcije sedemdesetih let

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Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore

Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Wine Enthusiast

    95/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2024

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Decanter

    91/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Jeb Dunnuck

    91/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Robert Parker – The Wine Advocate

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Wine Spectator

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    James Suckling

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Jancis Robinson

    17+/20

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Kerin O'Keefe

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Vinous

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018