Fattorie Cilentane Natural Limoncello (1LT, 30% vol.)

Fattorie Cilentane Natural Limoncello (1LT, 30% vol.)

Gre za limonin liker po starodavnem receptu, originalni obrtniški limoncello, brez konzervansov in barvil z limonami s kmetije Cilento. Oaza, zaščitena z nacionalnim parkom Cilento

Tradicionalni limonin liker, pridobljen iz poparka izbranih svežih limonovih lupin v alkoholu; skrbno gojen v Zaščiteni oazi Narodnega parka Cilento.

Zgodovina Limoncella

Limoncello se je rodil na začetku 20. stoletja v majhnem gostišču na Isola Azzurra, kjer je gospa Maria Antonia Farace skrbela za bujen vrt limon in pomaranč. Po vojni je njegov nečak odprl restavracijo tik ob vili Axela Munteja. Posebnost tega lokala je bil limonin liker po starodavnem babičinem receptu. Leta 1988 je njegov sin Massimo Canale začel z majhno obrtno proizvodnjo limoncella in registriral blagovno znamko. Toda v resnici je tudi v Sorrentu in Amalfiju veliko legend in zgodb o proizvodnji tradicionalnega rumenega likerja. Na obali, na primer, zgodba pravi, da velike sorentske družine na začetku 1900-ih nikoli niso dovolile svojim slavnim gostom, da bi zamudili okus limoncella, narejenega v skladu s tradicionalnimi recept >. V Amalfiju obstajajo tisti, ki celo trdijo, da ima liker zelo starodaven izvor, skoraj povezan z gojenjem limone. Vendar, kot se pogosto zgodi v teh okoliščinah, je resnica nejasna, hipotez pa veliko in sugestivnih. Nekateri trdijo, da so limoncello uporabljali ribiči in kmetje zjutraj za boj proti mrazu že v času invazije Saracenov. Drugi pa verjamejo, da se je recept rodil v meniškem samostanu, da bi razveseljeval brate med eno molitvijo in drugo. Morda ne bomo nikoli izvedeli resnice. Toda poleg zgolj župnijskih vprašanj tradicionalni rumeni liker že desetletja prestopa meje in osvaja trge po vsem svetu. Steklenice limoncella so prisotne na policah čezmorskih trgov, na azijskih trgih pa se razvijajo novi pomembni komercialni scenariji. Limoncello torej resnično tvega, da bo postal izdelek svetovnega razreda, ki se bo primerjal z Bitterjem ali Amarettom. Da bi se zaščitili pred imitacijami, so bili sprejeti tudi ukrepi, ki so ohranili oznako zaščitene geografske označbe (ZGO) za proizvodnjo značilnega sorentskega "ovala". Originalna limona Sorrento mora biti pridelana v eni izmed občin na območju od Vico Equense do Massa Lubrense in na otoku Capri.