FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

Eleganten, prefinjen

Rosé za tiste, ki od roseja zahtevajo nekaj več. Odličen kot aperitiv, lahko prijetno spremlja suhomesnate izdelke in okusne prve jedi ter sire, tudi zrele. Poveča njegovo strukturo v kombinaciji s školjkami.

MONTAŽA
60% črni PINOT 40% CHARDONNAY
STARANJE
24 MESECEV
DOZIRANJE
8 g/l BRUT

BITI
Modri ​​pinot (60 %) in chardonnay (40 %), ki prihajata iz najprimernejših vinogradov 19 občin Franciacorta.


IZLET
9.000 kg grozdja na hektar s 55-odstotnim donosom mošta, kar ustreza 6.600 steklenicam na hektar.


VINARSTVO
Mehko in progresivno stiskanje grozdov s frakcioniranjem mošta; alkoholno vrenje v jeklenih sodih.
Nekajurna maceracija modrega pinota v stiku z lupinami (roza maceracija) daje sorti značilno barvo in aromo.


ZORENJE
Priprava cuvéeja spomladi po trgatvi. Druga fermentacija v steklenici in naknadno prečiščevanje v stiku z lastnimi kvasovkami najmanj 24 mesecev, čemur sledita še 2 meseca po degoržiranju.


DOZIRANJE
Brut.


FORMATI
Steklenica 750 ml, magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l.


ORGANOLEPTIČNE ZNAČILNOSTI: VIZUALNI IZGLED
Mehka, mehka pena, z dobro obstojnostjo šibke krone; subtilna in kontinuirana perlaža.


ORGANOLEPTIČNE LASTNOSTI: BARVA
Intenzivno roza, ki se lahko nekoliko spreminja z vsako trgatvijo zaradi različne stopnje fenolnega zorenja modrega pinota.


ORGANOLEPTIČNE LASTNOSTI: DIŠAVE
Elegantne note jagodičevja in zrelega sadja, dobro prepletene z nežnimi aromami kvasa in kruhove skorje. Prijetna vinskost zaradi kratke maceracije modrega pinota na lupinah v fazi vinifikacije.


ORGANOLEPTIČNE LASTNOSTI: OKUS
Po okusu je fino, elegantno, živahno in polnega okusa; srednje visok odmerek sladkorjev uravnava izrazito kislost.


KOMBINACIJE
Odličen kot aperitiv, lahko prijetno spremlja suhomesnate izdelke in okusne prve jedi ter sire, tudi zrele; izboljša njegovo strukturo v kombinaciji s školjkami.


DELOVNA TEMPERATURA
6 – 8 °C.