Gin Mare se proizvaja v destilarni Vilanova I La Geltru, starodavni ribiški vasici med Costa Bravo in Costa Dorado, z nekontinuiranim postopkom destilacije s 250-litrsko destilacijo Florentine, ustvarjeno posebej za to. postopek. Za maceracijo dodamo vsako od osmih botaničnih komponent posamezno v 200 litrov nevtralnega žitnega žganja in vode, 24-48 ur. Citrusi se namesto tega eno leto macerirajo. Postopek destilacije traja približno 4 ure in pol, dobljene žgane pijače pa zmeša Master Distiller, da ustvari tipične okusne note tega gina. Gin Mare je sredozemski gin, aromatiziran s petimi glavnimi rastlinami, ki spominjajo na sredozemsko kulturo: bazilika iz Italije, timijan iz Turčije, rožmarin iz Grčije, citrusi iz Španije in oljka Arbequina, značilna sorta iz Katalonije. Poleg klasičnega brina, koriandra in kardamoma ti sredozemski vonji ustvarjajo gin s tipičnimi pridihom in spomini na sredozemske obale. Gin z zeliščnimi pridihom, ki se zaradi svojih okusov in arom takoj poveže s pojmom "Mare Nostrum", morje vseh skupnosti, ki živijo pod čarobnim vplivom Sredozemlja, ki jih združuje ljubezen do gastronomije, podnebje prijetno in z življenjskim slogom, kjer čas teče drugače kot ostali svet.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
