Hayman's Gently Rested Gin (0,7 L, 41,3 % Vol.)HAYMAN'SGENTLY RESTED GIN Hayman's Gently-Rested Gin črpa navdih iz čudovitih Gin Palaces iz 19. stoletja, ko je angleški gin počival v sodih škotskega viskija, dal resnično edinstven pikantni zaključek – tradicija, ki jo Hayman's ohranja do danes. V 19. stoletju sta tako angleški gin kot škotski viski doživljala preporod: prav v palačah džina 19. stoletja sta se svetova srečala, ko so angleški gin točili iz sodov, v katerih je bil prej škotski viski. Čeprav Gin Palace v Londonu ni več tam, je Hayman's želel ohraniti to viktorijansko tradicijo. Po nežni destilaciji svojega angleškega džina ga Hayman's tri tedne pusti počivati v nekdanjih sodih škotskega viskija, da pustijo pikantne in poprove note gina, hkrati pa ohranijo občutljive rastlinske note nedotaknjene. Hayman's Gently-Rested Gin ima svilnato, gladko telo in edinstveno uravnotežen zaključek z živahnimi okusi brina in koriandra, ki dajejo strukturo tradicionalnega angleškega gina – s pridihom Gin Palace.
