"To ni sivi pinot za tiste s slabim srcem. To vino je zelo drugačno od svojih sorodnikov v Italiji. Ko pomislite na sivi pinot, se vam zdi lahkoten in dostopen. To ne velja za to vino. razlog je v tem, da gre za francoski, alzaški slog, ki je znan po tem, da je bolj pikanten in polnega okusa. Čudovito vino z veliko kislino in kompleksnim, a dobro zaokroženim profilom okusa. To vino je mogoče povezati s toliko različnimi živili, kot so kot so divjačina, teletina, svinjina in perutnina, ki se menda bolj prilegajo rdečemu. Za ta francoski sivi pinot ni treba moledovati!«
Sorta grozdja: 100% sivi pinot
Država: Francija
Regija: Alzacija
Alkohol: 11-14%
Vinifikacija: po stiskanju se sok očisti trdnih delcev in nato usmeri v lesene sode ali ledenice, kjer bo potekalo alkoholno vrenje. Vrenje poteka z avtohtonimi kvasovkami (na vinski trti). Pred zimo se opravi dekantacija, pri kateri se vino naravno zbistri.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
