LEON BEYER SIV PINOT 2016

"To ni sivi pinot za tiste s slabim srcem. To vino je zelo drugačno od svojih sorodnikov v Italiji. Ko pomislite na sivi pinot, se vam zdi lahkoten in dostopen. To ne velja za to vino. razlog je v tem, da gre za francoski, alzaški slog, ki je znan po tem, da je bolj pikanten in polnega okusa. Čudovito vino z veliko kislino in kompleksnim, a dobro zaokroženim profilom okusa. To vino je mogoče povezati s toliko različnimi živili, kot so kot so divjačina, teletina, svinjina in perutnina, ki se menda bolj prilegajo rdečemu. Za ta francoski sivi pinot ni treba moledovati!«

Sorta grozdja: 100% sivi pinot

Država: Francija

Regija: Alzacija

Alkohol: 11-14%

Vinifikacija: po stiskanju se sok očisti trdnih delcev in nato usmeri v lesene sode ali ledenice, kjer bo potekalo alkoholno vrenje. Vrenje poteka z avtohtonimi kvasovkami (na vinski trti). Pred zimo se opravi dekantacija, pri kateri se vino naravno zbistri.

Potencial kleti: 7-10 let

Serviranje: 10°C Sladkost: 2,0 g/L