MASSERIA LIVELI Askos Malvazija Nera Salento IGT 2021

MASSERIA LIVELI Askos Malvazija Nera Salento IGT 2021
Askos je ime našega projekta, namenjenega raziskovanju, selekciji in valorizaciji dediščine avtohtonih apulijskih trt, ki jim grozi izumrtje. Vina so pridelana izključno iz grozdja, ki izvira iz območij s posebnim poklicem, kjer se trta vzgaja po kanonih starega spomina. Simbol je askos, grški "dekanter" iz 1. stoletja pr.
Ni neprebojen rubin. Pomemben, a eleganten nos: na nosu se izmenjujejo posušena vijolica, ribez, začimbe, kandirana pomarančna lupina, kakav, pridih pepela. V ustih je redko uravnovešen, poigravan z eleganco in tekočimi taktilnimi občutki, ki vabijo, da ga ponovno okusite. Izjemna obstojnost, s finišem, ki spominja na temno čokolado in porcelan.

Sorte grozdja: malvazija nera
Ime: Salento IGT
Alkohol: 13,5 %
Oblika: 0,75l
Območje izvora: Puglia – Salento
Tla: ilovnata in peščena z apnenčastimi ostanki
Način gojenja: ostroga kordon
Starost vinogradov: nad 20 let
Čas obiranja: sredina septembra
Vinifikacija: v sodih iz francoskega hrasta pri kontrolirani temperaturi med 22°C in 28°C.
Zorenje: v barikih in sodih iz francoskega hrasta
Pari: Nepredelane zmlete druge jedi