Napolini Montefalco DOCG Sagrantino “suho” 2017
Spremlja okusne prve jedi (fettuccine z ragù), pa tudi dušeno ali dušeno rdeče meso (divji prašič), meso na žaru in pečeno meso (jagnjetina), divjačino (šljuka in morski pes) ter starane trde sire (zreli pecorino).
MONTEFALCO Sagrantino Secco
Razvrstitev: Nadzorovana in zajamčena označba porekla
Vrsta vina: Rdeče
Regija izvora: Umbrija, občina Montefalco (PG)
Grozdje: 100% sagrantino
Trgatev: ročno, prve tri tedne oktobra.
Vinifikacija: Fermentacija z maceracijo lupine v trajanju 30-35 dni.
Zorenje: v barrique 6 mesecev, v sodih iz slavonskega hrasta 18 mesecev.
Zorenje: v steklenicah 9 mesecev.
Opomba Degustativno
Barva: Intenzivna rubinasto rdeča, ki se nagiba k granatu.
Aroma: Na nosu je intenzivna in obstojna z notami robide in jagodičevja.
Okus: Suh in harmoničen, izjemne strukture, topel in eleganten.
Gastronomske kombinacije:
Spremlja okusne prve jedi (fettuccine z ragù), pa tudi dušeno ali dušeno rdeče meso (divji prašič), meso na žaru in pečeno meso (jagnjetina), divjačino (šljuka in morski pes) ter starane trde sire (zreli pecorino).
Vsebnost alkohola: 14,5 % Vol.
Temperatura serviranja: 18°C.
