Modri pinot "Graf" Proizvajalci kleti Merano Burggräfler 2021
IZBOR GRAF MODRI PINOT
LETNIK: 2021 VSEBINA: 0,75 l VINO: 100% modri pinot VINOGRAD: Tirolo, Cermes, Merano Labers 500-600m TLA: Peščena, ilovnata tla, obogatena s humusom, granitom in gnajsom, lahka, prepustna tla morenskega izvora
STAROST TRTE: 10 – 25 let STARANJE: 5 let +
ANALIZA VSEBNOST ALKOHOLA: 13,5 % SKUPNA KISLINA: 4,8 g/l OSTALEK SLADKORJA: 2,2 g/l
VINIFIKACIJA Alkoholno vrenje pri kontrolirani temperaturi poteka v sodu s širokim grlom, kjer se mošt premika približno 10-15 dni. Sledi jabolčno-mlečna fermentacija in zorenje v majhnih hrastovih sodih in rabljenih barikih.
OCENA ENOLOGA Intenzivne rubinasto rdeče barve, ima natančne in tipične arome, s pridihom robide in nageljnovih žbic. V ustih ima mehak in sočen napad, žametne tanine in dobro obstojnost.
Primerno za rdeče meso, južnotirolske jedi in sir.
Temperatura serviranja: 16-17°C
