Producenti Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021

Producenti Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021

Sorta grozdja: Primitivo 100%

Starost vinogradov: 15-25 let

Sistemi usposabljanja: mladika in espalier

Obdobje žetve: začetek septembra

Povprečni pridelek grozdja na hektar: 90 kvintalov

Vinifikacija: v rdečem s termokondicioniranjem procesa fermentacije (25°C), en teden maceracije.

Oplemenitenje vina: najmanj 6 mesecev v velikih sodih iz slavonskega hrasta

Vsebnost alkohola: 14,5 % Vol.

ORGANOLEPTIČNE ZNAČILNOSTI

Barva: rubinasto rdeča z granatnimi odtenki

Nos: intenziven in eleganten nos, z očitnimi pridihom zrelega temnega sadja, češnje, slive, sladkih začimb, kot sta ingver in janež, v uravnoteženi fuziji s pridihom opečenih lesnih not.

Okus: suho in polno, nežno boža brbončice z dobro konsistenco in elegantnimi tanini, ki jih spremlja prijetna in harmonična svežina. Precej dolg in širok pikanten zaključek.

Priporočene kombinacije: file z zelenim poprom, goveja pečenka v skorjici, pečena jagnjetina z aromatičnim krompirjem, srednje stari siri.

Temperatura serviranja: 16° ​​​​- 18° C.