PRODUTTORI DI MANDURIA Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

PRODUTTORI DI MANDURIA Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e struttura.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Produttori di Manduria è una cooperativa storica fondata nel 1932, specializzata nel Primitivo e nei vitigni del Salento.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino carico

Profumo: Naso maturo ed intenso; in evidenza profumi di more e prugne mature, fichi, pepe appena macinato e scorza d'arancia. Sul finale un accenno di affumicato unito a note speziate di tabacco e cuoio, ed avvolgenti sentori balsamici.

Sapore: Armonioso e di grande struttura, ricco gusto di frutti scuri e maturi e tannini avvolgenti. Ben equilibrato, accarezza il palato con grande pulizia, complessità e persistenza. Abbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, carni arrosto e grigliate, casseruole e formaggi ben stagionati.

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Prugna, amarena, mora, fichi, spezie dolci e macchia mediterranea.

Gusto: Caldo e avvolgente, con frutto maturo, tannino morbido e lunga persistenza.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 16° - 18° C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Salumi
• Formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.