SAN MARZANO VINI Amai SUMANIELLO ROSÉ SALENTO IGP 2024
Il rosato nasce da pressatura diretta o breve macerazione di uve a bacca rossa. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore, profumi e freschezza.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
San Marzano Vini |
| Tipologia |
Vini Rosati; Rosé |
| Provenienza |
San Marzano di San Giuseppe, Puglia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Annata |
2024 |
| Vitigno |
Susumaniello |
| Denominazione |
IGP Salento Coltivazione: Cordone speronato |
| Densità d’impianto |
4500 viti per ettaro Zona |
| Terreno |
Di origine costiera, ricco di scheletro, di medio impasto tendenzialmente sabbioso, mediamente profondo, poroso e drenante |
| Vendemmia |
Prima settimana di settembre, manuale e mattutina, lievemente anticipata per preservare l’acidità con selezione dei grappoli più alti e lontani dal terreno |
| Vinificazione |
Pressatura soffice con gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto. Successiva fermentazione in bianco a 14-16°C. |
| Affinamento |
In acciaio per minimo 3 mesi |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
San Marzano Vini valorizza Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Fiano e altre varietà del Salento.
Produzione: Salento
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore rosa tenue di una bella vivacità che fa presagire un bouquet fresco e multi sfaccettato: fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di tè verde e miele di acacia. Al palato è fine ed elegante, con un ottimo equilibrio tra leggero calore e nota acido/sapida Abbinamenti: Vino di una certa versatilità, si abbina ai piatti lievemente strutturati della cucina di terra così come a quella di mare e vegetariana. Accompagna piacevolmente anche un aperitivo a base di formaggi e salumi di lieve stagionatura e sapidità Servire a: 10-12°C
Aspetto / Colore: Rosa tenue, cerasuolo o corallo, con intensità legata a vitigno e tecnica di vinificazione.
Profumo: Fragola, ciliegia, lampone, agrumi, fiori ed erbe mediterranee.
Gusto: Fresco e sapido, con frutto nitido, buona scorrevolezza e finale armonico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, cucina di mare e carni bianche.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti e salumi
- Pizza e focacce
- Cucina di mare
- Carni bianche
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
