Tenuta San Guido Sassicaia 2020 Bolgheri D.O.C.
La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e struttura.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Tenuta San Guido |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Bolgheri, Toscana, Italia |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
| Annata |
2020 |
| Denominazione |
D.O.C. Bolgheri Sassicaia (D.O.C. Sassicaia) |
| Vitigni |
85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc Note di |
| Vinificazione |
Selezione uve tramite tavolo di cernita. Pressatura e diraspatura delle uve soffice e delicata avendo cura di non rompere la buccia degli acini. Successiva fermentazione tumultuosa in acciaioinox a temperatura controllata intorno ai 28° -30°C (senza alcunaaggiunta di lieviti esterni). Le macerazioni sonostate protratte per circa 13-15 sia per il Cabernet Franc che per il Cabernet Sauvignon. Rimontaggi e frequentidélestages hanno privilegiato l’estrazione aromatica rispetto a quella tannica. Formato CL. 75 Grad. Alc. 14% |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Tenuta San Guido è la tenuta bolgherese legata a Sassicaia, Guidalberto e Le Difese.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Ribes nero, mora, prugna, erbe, tabacco, grafite e spezie.
Gusto: Strutturato e persistente, con tannino maturo, freschezza e note balsamiche.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
