Vigneti del Salento Zolla Salice Salentino DOP 2020

Vigneti del Salento Zolla Salice Salentino DOP 2020

Vigneti del Salento Zolla Salice Salentino DOP Il Salice Salentino “Zolla” di Vigneti del Salento - Farnese è un vino rosso frutto di un blend di uve Malvasia Nera e Negroamaro. Ha un bel colore rubino profondo che anticipa morbide note di frutti rossi matura come ciliegie, prugne e melograno. Poco per volta si apre a sensazioni vanigliate e speziate. L’assaggio è caldo, vellutato e di buona persistenza. Matura 10 mesi in barrique

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Zolla è una linea pugliese dedicata a Primitivo, Malvasia Nera e Salice Salentino.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono calibrati secondo vitigno, territorio e struttura.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Mora, amarena, prugna, erbe mediterranee e spezie.

Gusto: Morbido e strutturato, con tannino equilibrato e finale lievemente amaricante.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni più mature possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Salumi
• Formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.