ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

Chablis "Saint Pierre" av Albert Pic är ett vitt, mineralvin med stor potential producerat i Chablis-området, som utgör den nordligaste delen av den franska regionen Bourgogne. I detta område ger det kontinentala klimatet i kombination med kraftiga temperaturvariationer och markens säregna egenskaper, rik på märgel och lerhaltig kalksten med en underjord som kännetecknas av närvaron av marina fossiler med anor från över 145 miljoner år sedan, dessa viner en mineralstämpel mycket karakteristisk. "Saint Pierre" erhålls från rena Chardonnay-druvor som kommer från vingårdar som odlas med spurred cordon-metoden och ligger på högra stranden av floden Serein. Vingården, som grundades redan 1755, är den äldsta i denna region och ägs idag av baron Patrick de Ladoucette. Tack vare konstant arbete i vingården och valet av de bästa klonerna har Albert Pic lyckats bibehålla ett starkt band med territoriet, vilket ger alla dess etiketter stor karaktär och uttrycksfullhet.

"Saint Pierre" Chablis erhålls från druvor som skördats uteslutande för hand och noggrant utvalda både i vingården och i källaren. Klasarna som förs till källaren avskalas, krossas och pressas försiktigt för att separera fruktköttet från skalen. Vid denna tidpunkt leder vineriets exakta önskan att karakterisera sina produkter genom att förstärka territoriet, till valet att låta den alkoholhaltiga jäsningen av denna Chablis endast utföras i neutrala stål- eller betongbehållare, såväl som den efterföljande förädlingen, för att inte tappa sin livfulla, nästan nervösa friskhet.

Chablis "Saint Pierre" av Albert Pic presenterar sig för ögat med en mycket ljus halmgul färg. På näsan framträder aromer av färsk frukt, inklusive vit persika och grönt äpple, av exotisk frukt, blom- och citrontoner och öppnar sig sedan mot joddofter och toner av briochebröd. I munnen är den behaglig och välstrukturerad, med en välbalanserad kropp med den stora fräschören som kännetecknar sip-finishen.

Färg Ljus och lysande halmgul

Doftnoter av tropiska frukter, med en finish av delikata inslag av briocher

Smak av medelhög intensitet och struktur, med en ihållande mineralåder och en vacker fräschör och intensitet på avslutningen