Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2021

Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2021

Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2021 è un vino rosso fermo secco prodotto da Altos Las Hormigas, espressione della denominazione Mendoza – Malbec e del territorio di Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Le uve provengono dall'area di Luján de Cuyo, in un ambiente semi-desertico ai piedi delle Ande. I suoli sono prevalentemente limoso-sabbiosi e ben drenanti; l'altitudine, l'escursione termica e l'irrigazione con acqua andina favoriscono maturazione del frutto e conservazione della freschezza.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio, a temperatura controllata indicativamente tra 24 e 28 °C. La macerazione, di circa dieci giorni nello stile del prodotto, è orientata a preservare frutto, succosità e trama tannica senza sovraestrazione.

Affinamento minimo di circa nove mesi in vasche di cemento, senza predominio del legno, per mantenere leggibili il Malbec e il carattere del territorio.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso violaceo intenso e brillante.

Profumo: Aromi di prugna, fragola e piccoli frutti rossi, con note di violetta, menta, pepe e leggere sfumature terrose.

Gusto: Succoso, fresco e scorrevole, con tannini morbidi, frutto maturo e una piacevole tensione. Il finale è pulito, speziato e persistente.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 16–18 °C. Una breve apertura anticipata favorisce l'espressione del frutto.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Carni alla griglia
• Empanadas
• Hamburger e barbecue
• Primi piatti con ragù
• Salumi
• Formaggi di media stagionatura

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Riportare gradualmente il vino alla temperatura di servizio prima dell'apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Malbec argentino immediato ma territoriale, affinato in cemento per valorizzare frutto, freschezza e bevibilità senza coperture del legno.