Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Typ Fortfarande vitt vin.

Druvor Vermentino 100 %.

Vingårdar och odling Lågt espalier.

Ålder på vingården Den varierar från 15 till 20 år.

Skörd 70 kvint/hektar.

Mark och läge Kuperat område som ligger cirka 250 meter över havet på kalkstensjord, mellan olivlundar och Medelhavets buskmark.

Vinifiering, Mognad, Åldring > Druvorna, utvalda och skördade med största omsorg, genomgår omedelbart efter avstjälkning en kall macerationsprocess som bestämmer ett högt aromatiskt uttryck. Efter mjukpressning erhålls den fria musten som jäser vid kontrollerad temperatur i cirka 15 dagar. Det erhållna vinet får sedan mogna i cirka 5 månader i ståltankar innan det buteljeras.

Smakning Halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Intensiteten i aromerna framhävs omedelbart på näsan. Buketten är komplex: fruktig med exotiska inslag, blommig med fräscha nyanser av vita blommor och kvast, starka referenser till medelhavsskrubben. I munnen är den rik, rund och en god fräschör framträder omedelbart tack vare den ihållande syran och smaken.

Pairings > Utmärkt som aperitif eller i kombination med skaldjursaptitretare, traditionella förrätter, vitt kött och stekt torsk eller i grön sås.

Servningsmetod Servera vid 13°C, ta bort korken vid upphällning.