Confinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025

Confinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025

È il vitigno bianco internazionale per eccellenza, capace di esprimere grandi qualità in climi e terreni tra i più diversi. In Friuli trova una delle sue interpretazioni più eleganti, dando vita a un vino ricco e profondo, ma allo stesso tempo agile e piacevolmente equilibrato.

Uve
100% Chardonnay

Dati analitici
Alcol: 12,5% vol.
Zuccheri residui: 1,9 g/l
Acidità totale: 6,2 g/l
Note di produzione
Terreni: marne di origine eocenica (“ponca” in friulano)
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Epoca vendemmiale: inizio settembre
Modalità di raccolta: manuale
Resa per ettaro: 50 q/ha
Fermentazione: in acciaio per 10–12 giorni a 15–16 °C
Affinamento: in acciaio per 7 mesi
Note degustative
Colore: giallo paglierino
Profumo: sentori di fiori bianchi, frutta esotica e delicate note di pasticceria
Gusto: ampio e articolato, ma al tempo stesso elegante. Le note di mela e ananas si intrecciano a sfumature di yogurt e cioccolato bianco, regalando un sorso armonioso e persistente.

Temperatura di servizio
11–13 °C

Abbinamenti gastronomici
Primi piatti di terra, carni bianche e preparazioni a base di uova.