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Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Loimer Kamptal Langenlois Metodo Classico EXTRA BRUT RESERVE
Vendemmia: raccolta selettiva a mano in cassette da 20 kg – dal 13 settembre al 24 settembre 2021 Tempo di macerazione: no, pressatura dell’intero grappolo (resa: 50 litri di succo da 100 kg di uva = Cuvée) Pre-chiarificazione: sedimentazione 36-48 ore
1.fermentazione : fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox a 18-20° C, fermentazione malolattica Affinamento : in vasche di acciaio inox su fecce fini per 7 mesi, dopo la svinatura altri 2 mesi su fecce fini in vasche di acciaio inox
seconda fermentazione Imbottigliamento: 5 luglio 2022 Affinamento sui lieviti: almeno 21 mesi Data prima sboccatura: aprile 2024 Dosaggio: 3 g/l Affinamento in bottiglia: consigliato tra 6 e 18 mesi dopo la sboccatura
Note di degustazione Profilo di schiuma invitante e bollicine fini, che aleggiano con note di pasta lievitata, gnocchi e datteri secchi. Uno spumante che riempie la bocca con una mousse fine, che conferisce toni di strudel di mele e torta al limone; secco come un osso con un'acidità croccante; pronunciato, vibrante e vitale con un lungo finale di limone. Uno spumante di alta qualità che si sviluppa superbamente nel bicchiere. (degustato dall'esperto di vino Johannes Fiala)
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
