Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Riesling

Produktionsområde: Langenlois
Jord: gnejs, grus och löss
Skörd: manuell
Vinifiering: i rostfria tankar i 8-12 veckor vid max 20°C
Lagring: i rostfria ståltankar på hel jästfällning fram till början av januari (3-4 månader) och på fin jäst till buteljering
Färg: halmgul med grönaktiga reflexer
Doft: färska aromer av persika, vinbär, kiwi, honung, kanderad ingefära och Aranzini (kanderat apelsinskal)
Smak: Saftig och smidig med ren, koncentrerad frukt och limegelé, citronskal markerar den kraftfulla, långa finishen
Alkoholhalt: 12% vol

Ägarskap / Grundare Fred Loimer Start av verksamheten 1998 Certifierad biodynamisk vinframställning Hektar 85 Flaskor producerade 500 000 Fred Loimer, som precis hade tagit sin examen i början av 1990-talet, väckte uppmärksamhet och orsakade ett visst mått av buller i Langenlois och omgivande områden eftersom, trots att han kom från en traditionell familj av vinmakare, hade han bestämt sig för att vinifiera musten från Grüner Veltliner, Österrikes flaggskeppsdruvesort, på barriquer. Han var entusiastisk över det goda resultatet och tillämpade samma metod på Chardonnay också! 1998 tog han över vingården från sin far och 2000 byggde han en minimalistisk cubonero på en 150 år gammal källare grävd för hand från löss i Langenlois, och satte på så sätt ny krydda till den fascinerande Kellergassen, källargatorna: en sann pionjär inom den gudomliga arkitekturrörelsen. Närmare naturen utövar Fred vinodling som skyddar marken och resurserna och därmed ökar kvaliteten på vinerna. Vingården Loimer började konvertera till biodynamiskt jordbruk 2006 och 2007 grundade Fred, tillsammans med många andra vinmakare, respect-BIODYN, en gemenskap som implementerar och lever med biodynamisk koherens inom vinodling. Spontan jäsning med naturlig jäst; veckor, ibland månader av kvarvarande på huden; Tålmodig mognad, utan ingrepp eller tillsatser är bara några av "hemligheterna" bakom Fred Loimer och hans viner, en autentisk stjärna i det österrikiska Kamptal-panoramat.