Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa"

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa"

Vino Spumante Extra Dry Millesimato - 100% Ribolla Gialla

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato è uno spumante elegante e fragrante prodotto nel territorio del Friuli Venezia Giulia. Ottenuto esclusivamente da uve Ribolla Gialla, vitigno simbolo dei Colli Orientali del Friuli, esprime freschezza, finezza aromatica e grande piacevolezza di beva.

Un vino spumante dal carattere moderno e versatile, caratterizzato da un perlage fine, profumi agrumati e floreali e un sorso fresco e sapido, ideale per l'aperitivo e per accompagnare numerosi piatti della cucina mediterranea.

SCHEDA TECNICA

FILOSOFIA PRODUTTIVA

Tenimenti Civa valorizza la Ribolla Gialla, uno dei vitigni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia, attraverso una produzione orientata alla freschezza, all'eleganza e alla valorizzazione delle caratteristiche varietali.

La versione Spumante Extra Dry Millesimato interpreta questo vitigno in chiave moderna, esaltandone la naturale acidità, la fragranza aromatica e la piacevole bevibilità.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte a metà settembre nelle ore più fresche della giornata per preservare gli aromi primari. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato dalle bucce e sottoposto a fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino viene rifermentato in autoclave per ottenere una spuma fine e persistente.

• Vendemmia nelle ore più fresche.
• Pressatura soffice delle uve.
• Separazione del mosto dalle bucce.
• Fermentazione in acciaio inox.
• Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.

AFFINAMENTO

Il produttore non dichiara una durata specifica dell'affinamento. La lavorazione è studiata per preservare la freschezza, la fragranza aromatica e la piacevole vivacità del perlage.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:
Giallo paglierino con perlage fine e persistente.

Profumo:
Intenso e fresco, con note agrumate, sentori di pera, mela renetta, pesca bianca, fiori bianchi e una delicata nota di salvia.

Gusto:
Fresco e sapido, con bollicine eleganti e cremose. Il sorso è armonioso, piacevolmente fruttato e caratterizzato da un finale delicato con richiami di agrumi, melone e sambuco.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Aperitivo.
• Antipasti misti di mare e terra.
• Fritti delicati di verdure.
• Carpacci di pesce.
• Crostacei.
• Piatti leggeri della cucina mediterranea.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 6-8°C per valorizzare freschezza, profumi e finezza del perlage.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Si consiglia il consumo giovane per apprezzare al meglio fragranza e vivacità aromatica.

SINTESI PRODOTTO

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa" è uno spumante friulano elegante e versatile, ottenuto da Ribolla Gialla in purezza. Fresco, profumato e piacevolmente sapido, conquista con il suo perlage fine e gli aromi di agrumi, pera, mela e fiori bianchi. Ideale come aperitivo e perfetto con antipasti, pesce e cucina mediterranea.