TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020

TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020 

Ruinerna av slottet Casanova, som rapporteras för första gången i ett dokument från 1206, står majestätiskt vid portarna till Terlano. Lika imponerande och komplex är vår ädla blandning av Pinot blanc, Chardonnay och Sauvignon blanc. Denna klassiska Terlaner följer alla kvaliteter i sitt produktionsområde och presenterar sig som ett kraftfullt vin, rikt på fasetter och utsmyckat med mineraltoner. Den uttrycker till fullo all sin potential först efter många års lagring i flaskan.

Egenskaper

Färg: fräsch ljusgul med ljusgrönaktiga nyanser
Arom: Den aromatiska strukturen hos denna Terlaner-blandning är rik på aspekter. En slöja av örter och kryddor, som anis, mynta och salvia, men också fruktiga aromatiska nyanser, särskilt aprikos, mandarin, melon och passionsfrukt. Allt utsmyckat med mineral- och salta toner.
Smak: Effekten av Nova Domus på gommen är komplex och strukturerad, med en krämig och mjuk smak som står i kontrast till de aromatiska och mineraliska tonerna, vilket ger liv åt en fängslande symbios som dröjer sig kvar länge i eftersmaken.

Vin

Ursprung: Alto Adige
DOC-valör: Alto Adige Terlano
Sort: 60 % Pinot Blanc, 30 % Chardonnay och 10 % Sauvignon Blanc
Årgång: 2019
Skörd: 42 hl/ha
Orientering: Syd - Sydväst
Höjd: Pinot Bianco 500 - 600 m över havet. L. m.
                     Chardonnay 300 - 350 m över havet. L. m.
                     Sauvignon Blanc 300 - 350 m över havet. L. m.

Teknisk data

Alkoholhalt: 14,0 % vol

Restsocker: 1,7 g/l

Total surhet: 5,7 g/l

Parningar

Den passar bra till kaviar, grillad laxstek eller stekt tonfisk, men också till en florentinsk biff, romersk saltimbocca eller bräserad kalvlägg, aubergine parmigiana eller tryffelfondue.