Collezione: Canaiolo nero

Il Canaiolo nero è un vitigno tradizionale della Toscana, principalmente coltivato nella zona del Chianti, con una lunga storia nella produzione vinicola. Menzionato nella ricetta originale del Chianti Classico nel 1872, questo vitigno è presente anche in altre province toscane e in regioni limitrofe come Marche e Lazio. Quando vinificato in purezza, il Canaiolo produce vini di un intenso colore rosso rubino. Il profilo aromatico è elegante, con note floreali e una buona mineralità. Al palato, i vini si caratterizzano per un corpo medio, morbido e vellutato, con tannini delicati e una leggera acidità che ne favorisce la bevibilità. È spesso vinificato in uvaggi, soprattutto con il Sangiovese, e contribuisce a numerosi vini DOC e DOCG, come Chianti e Vino Nobile di Montepulciano. Il Canaiolo nero è quindi un vitigno chiave della tradizione vinicola toscana, apprezzato per la sua versatilità e capacità di conferire complessità ai vini rossi.