Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Typ Tiché červené víno.

100% odrůda Cagnulari.

Věk vinice Pohybuje se od 15 do 25 let.

Výnos 80 quintalů/hektar.

Pozemek a poloha Kopcovitá oblast ležící asi 250 metrů nad mořem, kde se ve vápenité půdě střídají vinice s olivovými háji a středomořskými křovinami.

Vinifikace a zrání Hrozny, ručně sklizené koncem září, jsou vinifikovány v ocelových tancích s macerací na slupce po dobu cca 15 dnů při teplotě 22-24°C. Během fermentační a extrakční fáze se provádí časté a krátké přečerpávání, aby se dosáhlo nejlepších výsledků z hlediska barvy a taninu. Jakmile je fermentace dokončena, umístí se do ocelových nádrží, kde zůstane přibližně 12/14 měsíců. Následuje krátké období zušlechťování láhve.

Ochutnávka Intenzivní rubínově červená barva s příměsí tmavě fialové. Ve vůni se projevuje velkým dopadem nádechů koření a drobného divokého, červeného a černého ovoce, ve skvělé rovnováze s lehkými tóny vanilky a tabáku, zjemněnými lehkým tónem dubového dřeva. V ústech, intenzivní, perzistentní a artikulované, oplývají teplými a měkkými tóny, bohaté na chuť, které předurčují víno se silně minerálním charakterem.

Párování Vhodné pro tradiční kuchyni, příjemně doprovází konzumaci pečeného a grilovaného červeného masa, zvěřiny, vyzrálých sýrů a uzenin.

Postup při podávání Podávejte při 18°, před podáváním odvíčkujte.