Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Typ > Tiché bílé víno.

Hrozny > Vermentino 100%.

Vinice a pěstování Nízký espalier.

Věk vinice Pohybuje se od 15 do 20 let.

Výnos > 70 quintalů/hektar.

Půda a umístění Kopcovitá oblast nacházející se přibližně 250 metrů nad mořem na vápencové půdě, mezi olivovými háji a středomořskými křovinami.

Vinifikace, zrání, zrání > Hrozny, vybrané a sklizené s maximální péčí, procházejí ihned po odstopkování procesem studené macerace, který určuje vysoký odrůdový aromatický projev. Po jemném lisování se získá mošt, který kvasí při kontrolované teplotě přibližně 15 dní. Získané víno se před lahvováním nechá zrát přibližně 5 měsíců v ocelových tancích.

Ochutnávka Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Intenzita vůní se na nose okamžitě zvýrazní. Vůně je komplexní: ovocná s exotickými nádechy, květinová se svěžími nuancemi bílých květů a košťat, silné odkazy na středomořské křoviny. V ústech je bohaté, kulaté a okamžitě se objeví dobrá svěžest daná trvalou kyselostí a chutí.

Párování > Vynikající jako aperitiv nebo v kombinaci s předkrmy z mořských plodů, tradičními prvními chody, bílým masem a smaženou treskou nebo v zelené omáčce.

Způsob obsluhy Podávejte při 13° C, při nalévání odvíčkujte.