CITRA VINI FERZO Terre di Chieti Abruzzo PECORINO DOC Superiore 2025
Pressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CITRA |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Abruzzo, Italia |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Stile / classificazione |
Vini Bianchi |
| Annata / Edizione |
2025 |
| Vitigno / uvaggio |
Pecorino |
| Vitigno / uvaggio |
Pecorino |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Gruppo cooperativo abruzzese che riunisce vigneti in diverse aree della regione, valorizzando Montepulciano, Trebbiano, Pecorino e Passerina. Vinifi cazione: il mosto ottenuto dalla spremitura soffi ce delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione) si illimpidisce. In apposite vasche d’acciaio il mosto limpido fermenta a temperatura controllata che esalta le peculiarità aromatiche del vitigno.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino con rifl essi verdognoli.
Olfatto: Fl oreale, con note di acacia e sentori balsamici di salvia. Profumi di frutta tropicale, ananas.
Gusto: Sapore pieno, buona struttura e lunga persistenza con note minerali.
Agrumi, mela, pera, fiori ed erbe; sorso teso, sapido e di buona struttura.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale con tutta la cucina marinara: crostacei, crudi di pesce; si accompagna ottimamente anche con antipasti primi e secondi piatti delicati e alle carni bianche. Pecorino (vitigno autoctono) EVOLUZIONE IN ACCIAIO 13% VOL. ALC. SERVIRE A 10/12°C Olfatto Floreale, con note di acacia e sentori balsamici di salvia. Profumi di frutta tropicale, ananas. Gusto Sapore pieno, buona struttura e lunga persistenza con note minerali.
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce
- Crostacei
- Primi piatti delicati
- Formaggi freschi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
CITRA VINI FERZO Terre di Chieti Abruzzo PECORINO DOC Superiore 2025 è una proposta di CITRA adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
