Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Ryzlink

Oblast výroby: Langenlois
Půda: rula, štěrk a spraš
Sklizeň: ruční
Vinifikace: v nerezových tancích po dobu 8-12 týdnů při max. 20°C
Zrání: v nerezových tancích na celých kalech do začátku ledna (3-4 měsíce) a na jemných kalech až do lahvování
Barva: slámově žlutá se zelenkavými odlesky
Vůně: svěží vůně broskve, rybízu, kiwi, medu, kandovaného zázvoru a Aranzini (kandovaná pomerančová kůra)
Chuť: Šťavnatá a vláčná s čistým, koncentrovaným ovocným a limetkovým želé, citronová kůra označuje silný, dlouhý závěr
Obsah alkoholu: 12 % obj

Vlastnictví / Zakladatelé Fred Loimer Začátek podnikání 1998 Certifikované biodynamické vinařství Hektarů 85 Bottles vyprodukovalo 500 000 Fred Loimer, který právě promoval na začátku 90. let, přitáhl pozornost a způsobil určitý hluk v Langenlois a okolních oblastech, protože přestože pocházel z tradiční vinařské rodině se rozhodl vinifikovat mošt získaný z Veltlínského zeleného, ​​vlajkové lodi rakouské odrůdy vinné révy, v barikových sudech. Nadšený z dobrého výsledku aplikoval stejnou metodu i na Chardonnay! V roce 1998 převzal vinařství po svém otci a v roce 2000 postavil minimalistické cubonero na 150 let starém sklepě vykopaném ručně ze spraše v Langenlois, čímž přidal nové koření do fascinujícího Kellergassen, sklepních uliček: a skutečný průkopník hnutí božské architektury. Fred provozuje blíže k přírodě vinařství, které chrání půdu a zdroje a následně zvyšuje kvalitu vín. Vinařství Loimer začalo v roce 2006 přecházet na biodynamické zemědělství a v roce 2007 Fred spolu s mnoha dalšími vinaři založil respekt-BIODYN, komunitu, která zavádí a žije s biodynamickou soudržností ve vinařství. Spontánní fermentace přírodními kvasinkami; týdny, někdy měsíce setrvání na slupkách; Trpělivé zrání bez zásahů a přísad jsou jen některá z „tajemství“ Freda Loimera a jeho vín, autentické hvězdy rakouského panoramatu Kamptalu.