Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Při procházce mezi řadami Cabernetu a Petit Verdot se mé myšlenky vždy vrací do doby před 150 lety, kdy moji předkové poprvé zasadili tyto odrůdy s touhou vyrobit skvělé víno. Od roku 1983 byla tato touha realizována pomocí Cru Mormoreto, vína s živým, hlubokým a harmonickým charakterem. Od roku 2013 malé množství Sangiovese dále zdůrazňuje jeho eleganci. 

Klimatický trend

Klimatický trendNa Castello Nipozzano byla zima 2019 charakteristická dlouhými obdobími slunečního svitu s nízkými teplotami. Jaro však bylo chladné, deště, které padaly, zajistily dobré zásoby vody, aby bylo možné co nejlépe čelit horkým letním dnům. Letní období bylo charakteristické teplotními změnami, které napomáhaly k osvěžení v noci; Přispěly k tomu zejména obvyklé vánek přicházející ze svahů Apenin.

Degustační poznámky

Mormoreto 2019 má intenzivní a zářivou rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je extrémně komplexní, od tónů červeného ovoce – jako jsou brusinky, maliny a černé třešně – až po náznaky datle a fíků, s jemně citrusovým závěrem. Zajímavé jsou také květinové vjemy jasmínu a šípku. Později jsou rozpoznány rozvinutější tóny kávových zrn, kakaového prášku, čaje a tabáku. Na patře je komplexní, perzistentní a vyvážené. Třísloviny jsou měkké a hedvábné. Extrémně dlouhý závěr.

Vinifikace a zrání

Vinice Mormoreto se nachází v nadmořské výšce 300 metrů nad mořem, na písčitých půdách s jihozápadní expozicí. Hrozny z vinice Mormoreto byly sklízeny ručně v 15 kg bednách. Po prvotní selekci trsů na vinici byly tyto dále vybírány po příjezdu do sklepa. Tato pozornost k detailu zaručuje nejvyšší možnou kvalitu. Sklizeň 2019 nám dala nádherně vyzrálé hrozny s nádhernou kyselou linií. Jablečno-mléčná fermentace proběhla ihned po stočení. Na konci roku Mormoreto zahájilo proces zušlechťování ve francouzských dubových barikových sudech, kde zůstalo po další dva roky, přičemž maximálně využilo přirozené mikrooxygenace poskytované dubem. Po stáčení do lahví umožnily následující měsíce zrání Mormoreto vyrovnat se a vyjádřit svou eleganci a potenciál na maximum.