ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

Chablis "Saint Pierre" af Albert Pic er en hvid, mineralsk vin med stort potentiale produceret i Chablis-området, som udgør den nordligste del af den franske region Bourgogne. I dette område giver det kontinentale klima kombineret med kraftige temperaturvariationer og jordens særegne egenskaber, rig på mergel og lerholdig kalksten med en undergrund karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​marine fossiler, der går tilbage til over 145 millioner år siden, disse vine et mineralpræg meget karakteristisk. "Saint Pierre" er fremstillet af rene Chardonnay-druer, der kommer fra vinmarker dyrket med spurred cordon-metoden og placeret på højre bred af Serein-floden. Vingården, der blev grundlagt helt tilbage i 1755, er den ældste i denne region og ejes i dag af baron Patrick de Ladoucette. Takket være konstant arbejde i vingården og udvælgelsen af ​​de bedste kloner, har Albert Pic formået at bevare et stærkt bånd til territoriet, hvilket giver alle dets etiketter stor typiskhed og udtryksfuldhed.

"Saint Pierre" Chablis er fremstillet af druer, der udelukkende er høstet i hånden og omhyggeligt udvalgt både i vingården og i kælderen. De bundter, der bringes til kælderen, afstilkes, knuses og presses forsigtigt for at adskille frugtkødet fra skindet. På dette tidspunkt fører vingårdens præcise ønske om at karakterisere sine produkter ved at forbedre dets territorium, til valget om kun at få den alkoholiske gæring af denne Chablis udført i neutrale stål- eller betonbeholdere, såvel som den efterfølgende raffinering, for ikke at miste sin livlige, næsten nervøse friskhed.

Chablis "Saint Pierre" af Albert Pic præsenterer sig for øjet med en meget lys strågul farve. På næsen vises aromaer af frisk frugt, herunder hvid fersken og grønt æble, af eksotiske frugter, blomster- og citronnoter og åbner sig derefter mod joddufte og noter af briochebrød. I munden er den behagelig og velstruktureret, med en velafbalanceret krop med den store friskhed, der kendetegner sip-afslutningen.

Farve Lys og strålende strågul

Duft Noter af tropiske frugter, med en finish af delikate antydninger af briocher

Smag af medium intensitet og struktur, med en vedvarende mineralsk åre og en smuk friskhed og intensitet på finishen