Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Riesling

Produktionsområde: Langenlois
Jordbund: gnejs, grus og løss
Høst: manuel
Vinificering: i rustfri ståltanke i 8-12 uger ved maks. 20°C
Lagring: i rustfri ståltanke på hel bærme indtil begyndelsen af ​​januar (3-4 måneder) og på fin bærme indtil aftapning
Farve: strågul med grønlige reflekser
Duft: frisk aroma af fersken, ribs, kiwi, honning, kandiseret ingefær og Aranzini (kandiseret appelsinskal)
Smag: Saftig og smidig med ren, koncentreret frugt og limegelé, citronskal markerer den kraftfulde, lange finish
Alkoholindhold: 12% vol

Ejerskab / Grundlæggere Fred Loimer Start af virksomhed 1998 Certificeret biodynamisk vinfremstilling Hektar 85 flasker producerede 500.000 Fred Loimer, der netop var færdiguddannet i begyndelsen af ​​1990'erne, tiltrak sig opmærksomhed og forårsagede en vis mængde støj i Langenlois og de omkringliggende områder, fordi han på trods af at han kom fra en traditionel familie af vinproducenter, havde han besluttet at vinificere mosten fra Grüner Veltliner, Østrigs flagskibsdruesort, på barriques. Han var begejstret for det gode resultat og brugte også samme metode til Chardonnay! I 1998 overtog han vingården fra sin far, og i 2000 byggede han en minimalistisk cubonero på en 150 år gammel kælder gravet i hånden fra løsmassen i Langenlois og tilføjede dermed nyt krydderi til den fascinerende Kellergassen, kældergaderne: en sand pioner inden for den guddommelige arkitekturbevægelse. Tættere på naturen dyrker Fred vindyrkning, der beskytter jorden og ressourcerne og dermed øger kvaliteten af ​​vinene. Vingården Loimer begyndte at konvertere til biodynamisk landbrug i 2006, og i 2007 grundlagde Fred sammen med mange andre vinproducenter respect-BIODYN, et fællesskab, der implementerer og lever med biodynamisk sammenhæng i vindyrkning. Spontan gæring med naturlig gær; uger, nogle gange måneder med tilbage på huden; Tålmodig modning uden indgreb eller tilsætningsstoffer er blot nogle af "hemmelighederne" bag Fred Loimer og hans vine, en autentisk stjerne i det østrigske Kamptal-panorama.