TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020

TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020 

Ruinerne af Casanova-slottet, rapporteret for første gang i et dokument fra 1206, står majestætisk ved portene til Terlano. Lige så imponerende og kompleks er vores ædle blanding af Pinot blanc, Chardonnay og Sauvignon blanc. Denne klassiske Terlaner afspejler alle kvaliteterne i sit produktionsområde og præsenterer sig selv som en kraftig vin, rig på facetter og pyntet med mineralske noter. Den udtrykker først fuldt ud alt sit potentiale efter mange års ældning i flasken.

Egenskaber

Farve: frisk lysegul med lysegrønlige nuancer
Aroma: Den aromatiske struktur af denne Terlaner-blanding er rig på facetter. Et slør af urter og krydderier, såsom anis, mynte og salvie, men også frugtige aromatiske nuancer, især abrikos, mandarin, melon og passionsfrugt. Alt sammen pyntet med mineralske og salte noter.
Smag: Effekten af ​​Nova Domus på ganen er kompleks og struktureret, med en cremet og blød smag, der står i kontrast til de aromatiske og mineralske noter, der giver liv til en fængslende symbiose, der bliver hængende i lang tid i eftersmagen.

Vin

Oprindelse: Alto Adige
DOC-betegnelse: Alto Adige Terlano
Sort: 60 % Pinot Blanc, 30 % Chardonnay og 10 % Sauvignon Blanc
Årgang: 2019
Udbytte: 42 hl/ha
Orientering: Syd - Syd-Vest
Højde: Pinot Bianco 500 - 600 m over havets overflade. L. m.
                     Chardonnay 300 - 350 m over havets overflade. L. m.
                     Sauvignon Blanc 300 - 350 m over havets overflade. L. m.

Teknisk data

Alkoholindhold: 14,0 % vol

Restsukker: 1,7 g/l

Total surhedsgrad: 5,7 g/l

Parringer

Den passer godt til kaviar, grillet laksebøf eller tunstegt, men også en florentinsk bøf, romersk saltimbocca eller braiseret kalveskank, aubergine parmigiana eller trøffelfondue.