Τεκίλα - Sotol - Mezcal

1. Sotol: Μεξικάνικο απόσταγμα που λαμβάνεται από το φυτό Dasylirion, με ποώδεις και γήινες νότες και γεύση που μπορεί να ποικίλλει από γλυκιά έως πικάντικη.

2. Τεκίλα: Διάσημο μεξικάνικο απόσταγμα που παράγεται κυρίως στην πολιτεία Jalisco, χρησιμοποιώντας μπλε αγαύη. Διατίθεται σε διάφορες κατηγορίες όπως blanco, reposado και añejo, καθεμία με μοναδικά χαρακτηριστικά γεύσης και παλαίωσης.

3. Mezcal: Άλλο ένα μεξικάνικο απόσταγμα παρόμοιο με την τεκίλα, αλλά με διαφορετική διαδικασία παραγωγής. Συχνά παράγεται από διαφορετικές ποικιλίες αγαύης και έχει μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση, που προέρχεται από τη μέθοδο μαγειρέματος σε υπόγειους λάκκους.