Agricole Pietraventosa Allegoria DOC Gioia del Colle Primitivo Rosso 2022

Agricole Pietraventosa Allegoria DOC Gioia del Colle Primitivo Rosso 2022

Allegoria, dal greco ALLOS altro e AGOREYOS dico, esprime in sé la gioia del bere bene. Prodotto da uve selezionate dal nobile vitigno Primitivo di Gioia del Colle, Allegoria è un vino non filtrato di produzione limitata. Di colore rosso rubino intenso, con sentori di ciliegia, amarena e prugna, al sapore rivela la sua anima morbida e avvolgente con leggero retrogusto mandorlato.

Uve Primitivo
Vinificazione Raccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 8-12 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce in 2-3 giorni. Pressatura soffice.
Affinamento 14 mesi
Gradazione Alcolica 14% vol.
Produzione Media 6.000 bottiglie/anno
Temperatura di servizio 18°c