Champagne Bruno Paillard Assemblage 2012 (Κουτί δώρου)

Το Assemblage 2012 από τον Bruno Paillard προέρχεται από τα σταφύλια των οκτώ καλύτερων κρουαζιερών στην καρδιά της σαμπάνιας. Το «Assemblage 2012» του Bruno Paillard επεξεργάζεται αποκλειστικά με τα πρώτα πατήματα, τα πιο αγνά. Αυτό το cuvée αφήνεται να παλαιώσει στα κελάρια του maison για οκτώ χρόνια, εκ των οποίων τουλάχιστον μία περίοδος ανάπαυσης μετά την απομάκρυνση. Η δόση είναι 4,5 g/l.

περιμένω

Χρυσοκίτρινο χρώμα, επίμονος και λεπτός αναβρασμός.

Μύτη

Η μύτη συνδυάζει αρώματα φρούτων (κεράσι, λευκό ροδάκινο), αποξηραμένα σύκα, μέλι και φρέσκο ​​τζίντζερ με έντονες νότες λευκών λουλουδιών (μπιγκόνια). Ο αερισμός αποκαλύπτει αρώματα κακάο και στάχτης.

Στόμα

Ζωντανή και ακριβής, η επίθεση προηγείται ενός στόματος πιστού στη μύτη, που σαγηνεύει με την απληστία, την πυκνότητα και την αναζωογονητική και επίμονη αλατότητά του.

Ζευγάρια

Το "Assemblage 2012" του Bruno Paillard συνδυάζεται τέλεια με πιάτα με ψάρι (κέφαλος, μοναχόψαρο) ή κρέας, όπως τυπικά γαλλικά πιάτα με βάση το αρνί, το περιστέρι ή το ορτύκι, ή ακόμα και με πικάντικα πιάτα.