Claudio Cipressi Macchiarossa Tintilia del Molise DOP 2019 BIO 0,75 L
Macchiarossa Tintilia del Molise DOP 2019: Macchiarossa 2019 è un vino rosso biologico da Tintilia in purezza, vitigno identitario del Molise. Una versione intensa e articolata, capace di raccontare i terreni collinari di San Felice del Molise attraverso frutto scuro, spezie e una trama gustativa avvolgente.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Claudio Cipressi |
| Denominazione / classificazione |
Tintilia del Molise DOP |
| Annata |
2019 |
| Categoria |
Vino rosso fermo biologico |
| Paese di produzione |
Italia |
| Regione vitivinicola |
Molise |
| Zona di riferimento |
San Felice del Molise, provincia di Campobasso |
| Vitigno / uvaggio |
Tintilia 100% |
| Formato |
75 cl (0,75 L) |
| Gradazione alcolica |
14,5% vol. |
| Agricoltura |
Biologica certificata |
| Altitudine indicativa |
circa 520 m |
| Temperatura di servizio |
16–18 °C |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Claudio Cipressi opera a San Felice del Molise, sulle colline della provincia di Campobasso. Il progetto vitivinicolo valorizza la Tintilia e le varietà bianche della regione, con particolare attenzione alla conduzione biologica dei vigneti. Altitudini collinari, paesaggio rurale ed escursioni termiche contribuiscono all'identità dei vini.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve Tintilia vengono raccolte manualmente e selezionate prima della macerazione sulle bucce, per almeno 12 giorni a temperatura controllata, indicativamente non superiore a 25–28 °C. La maturazione prosegue prevalentemente in acciaio e si completa con riposo in bottiglia, secondo lo stile dichiarato dal produttore.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: rosso rubino profondo con accenni granati dovuti all'evoluzione.
Profumo: frutta rossa matura, note balsamiche e speziate.
Gusto: strutturato ma rotondo, con tannino integrato e finale lungo.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 16–18 °C in calice ampio. Per favorire l'espressione aromatica, aprire con un po' di anticipo rispetto al servizio.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Brasati, arrosti, carni rosse, agnello al forno, primi con ragù e formaggi stagionati.
INGREDIENTI E ALLERGENI
Vino ottenuto da uve. Allergeni: contiene solfiti. Per l'elenco ingredienti e la dichiarazione nutrizionale della specifica bottiglia, consultare l'etichetta o l'eventuale e-label ufficiale del produttore.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in un ambiente fresco, al riparo da luce diretta, vibrazioni e sbalzi di temperatura. Dopo l'apertura richiudere e riporre in frigorifero, consumando in tempi brevi.
