LIVON Pinot Grigio “Braide Grande” – Collio DOC 2024 MAGNUM Astuccio

LIVON Pinot Grigio “Braide Grande” – Collio DOC 2024 MAGNUM Astuccio

Cantina: Livon

Stile: Bianco di medio corpo, elegante e profumato

Carta dei vini: Pinot Grigio

Solfiti: Contiene solfiti

Codice ICQRF: UD/4967

Sede della cantina:

Società Agricola Livon – Via Montarezza 33, San Giovanni al Natisone (UD)

Descrizione del vino

Il Pinot Grigio Braide Grande è prodotto dall’Azienda Agricola Livon a partire dai vigneti aziendali situati nel comune di Dolegna del Collio, nel cuore della DOC Collio. Le viti crescono su terreni ricchi di marne e argilla, elementi che contribuiscono a donare struttura e finezza al vino.

La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette, seguita da una macerazione a freddo di circa 8 ore. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione si svolge per il 30% in barrique e per il restante 70% in acciaio inox. Il vino affina per circa 8 mesi negli stessi recipienti, prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento in formato Magnum.

SCHEDA TECNICA

PROFILO ORGANOLETTICO

Alla vista mostra un colore giallo paglierino intenso. Il bouquet è ampio e raffinato, con note fruttate accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato è pieno, asciutto ed equilibrato, con una buona persistenza gustativa.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Si abbina perfettamente a piatti di pesce, anche strutturati, e a carni bianche. Ottimo con:

Affettati e salumi

Antipasti caldi di pesce

Branzino e pesce in umido

Sushi e sashimi

Spaghetti alle vongole

Trofie al pesto

Pasta alla carbonara

Carni bianche

Temperatura di servizio consigliata: 12 °C

Bicchiere consigliato: Calice ampio per vini bianchi strutturati