Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Riesling

Περιοχή παραγωγής: Langenlois
Έδαφος: γνεύσι, χαλίκι και λόες
Συγκομιδή: χειροκίνητη
Οινοποίηση: σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 8-12 εβδομάδες σε μέγιστη θερμοκρασία 20°C
Παλαίωση: σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ολόκληρες οινολάσπες μέχρι τις αρχές Ιανουαρίου (3-4 μήνες) και σε ψιλή οινολάσπη μέχρι την εμφιάλωση
Χρώμα: αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες
Άρωμα: φρέσκα αρώματα ροδάκινου, σταφίδας, ακτινιδίου, μελιού, ζαχαρωμένου τζίντζερ και Aranzini (ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού)
Γεύση: Ζουμερή και ελαστική με αγνό, συμπυκνωμένο ζελέ φρούτων και λάιμ, ξύσμα λεμονιού σηματοδοτεί το δυνατό, μακρύ φινίρισμα
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 12% vol

Ιδιοκτησία / Ιδρυτές Fred Loimer Έναρξη δραστηριότητας 1998 Πιστοποιημένη βιοδυναμική οινοποίηση Εκτάρια 85 μπουκάλια παρήγαγαν 500.000 Ο Fred Loimer, ο οποίος είχε μόλις αποφοιτήσει στις αρχές της δεκαετίας του 1990, τράβηξε την προσοχή και προκάλεσε ορισμένο θόρυβο στο Langenlois και τις γύρω περιοχές επειδή, παρά το γεγονός ότι προερχόταν από παραδοσιακή οικογένεια οινοπαραγωγών, είχε αποφασίσει να οινοποιήσει τον μούστο που προέρχεται από την Grüner Veltliner, την κορυφαία ποικιλία αμπέλου της Αυστρίας, σε βαρέλια. Ενθουσιασμένος με το καλό αποτέλεσμα, εφάρμοσε την ίδια μέθοδο και στο Chardonnay! Το 1998, ανέλαβε το οινοποιείο από τον πατέρα του και το 2000 έχτισε ένα μινιμαλιστικό cubonero σε ένα κελάρι 150 ετών, σκαμμένο με το χέρι από το Loess στο Langenlois, προσθέτοντας έτσι νέο μπαχαρικό στο συναρπαστικό Kellergassen, τους δρόμους του κελαριού: αληθινός πρωτοπόρος του κινήματος της θεϊκής αρχιτεκτονικής. Πιο κοντά στη φύση, ο Fred ασκεί αμπελουργία που προστατεύει τη γη και τους πόρους και κατά συνέπεια αυξάνει την ποιότητα των κρασιών. Το οινοποιείο Loimer άρχισε να μετατρέπεται σε βιοδυναμική γεωργία το 2006 και το 2007 ο Fred, μαζί με πολλούς άλλους συναδέλφους του οινοποιούς, ίδρυσαν την respect-BIODYN, μια κοινότητα που εφαρμόζει και ζει με βιοδυναμική συνοχή στην αμπελουργία. Αυθόρμητη ζύμωση με φυσικές ζύμες. εβδομάδες, μερικές φορές μήνες παραμονής στο δέρμα. Η υπομονετική ωρίμανση, χωρίς παρεμβάσεις ή πρόσθετα είναι μερικά μόνο από τα «μυστικά» του Fred Loimer και των κρασιών του, ενός αυθεντικού σταρ στο αυστριακό πανόραμα Kamptal.