POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Organic 2022

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Organic 2022

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Minutolo 100%
ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Marchesana Vineyard, Gioia del Colle and Macchia di Gatto Vineyard, Casamassima
ΕΙΔΟΣ ΕΔΑΦΟΥ: Κόκκινο σιδηρούχο έδαφος με στρώμα ασβεστολιθικού βράχου από κάτω
ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗΣ: Σπιρούνι κορδόνι
ΑΜΠΕΛΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΑ: 4.300
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΑ: 70 HL
Τρύγος: Μηχανικός τρύγος των σταφυλιών την εβδομάδα του Σεπτεμβρίου
ΜΟΥΚΤΩΣΗ: Απαλή έκθλιψη των σταφυλιών με σύντομη διαβροχή 2/3 ωρών στο πιεστήριο
ΖΥΜΩΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 20 ημέρες σε θερμοκρασία 13°C
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 3 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 2 μήνες στη φιάλη
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΛΚΟΟΛ: 12% vol.
ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΖΑΧΑΡΗΣ: 4 GR/LT
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες
ΑΡΩΜΑ: Έντονα και εκλεκτά αρώματα από περγαμόντο, μπανάνα, νεκταρίνι, πράσινο μήλο, χαμομήλι και κράταιγο σε μοσχομυριστό φόντο
ΓΕΥΣΗ: Λεπτά αρωματικό και όμορφα παχύρρευστο στον ουρανίσκο, με μια νόστιμη φρέσκια-αλμυρή ράβδο. επίμονο φινίρισμα και εξαιρετική αλληλογραφία