Polvanera ROSATO Igt Puglia - Organic 2023

Polvanera ROSATO Igt Puglia - Organic 2023 

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Έντονο ροζ κερασι
ΑΡΩΜΑ: Εκλεκτά φρουτώδη αρώματα (άγρια ​​φράουλα, βατόμουρο και κεράσι) και αρώματα λουλουδιών (τριαντάφυλλο, πικροδάφνη), διακοσμημένα με νότες αρωματικών βοτάνων
ΓΕΥΣΗ: Λεπτή, ισορροπημένη γεύση, με τη σωστή στρογγυλότητα που εξισορροπείται από ευχάριστη φρεσκάδα και σαφές αλμυρό twist. Καλό φινίρισμα ανθεκτικότητας, απαλά βαλσάμικο 

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Marchesana Vineyard, Gioia del Colle
ΕΙΔΟΣ ΕΔΑΦΟΥ: Κόκκινο σιδηρούχο έδαφος με στρώμα ασβεστολιθικού βράχου από κάτω
ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗΣ: Σπιρούνι κορδόνι
ΑΜΠΕΛΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΑ: 4.300
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΑ: 70 HL
Τρύγος: Μηχανική συγκομιδή των σταφυλιών την πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου
ΜΟΥΚΤΩΣΗ: Απαλή έκθλιψη των σταφυλιών με σύντομη διαβροχή 2/3 ωρών στο πιεστήριο
ΖΥΜΩΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 20 ημέρες σε θερμοκρασία 13°C
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 3 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 2 μήνες στη φιάλη
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΛΚΟΟΛ: 12% vol.
ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΖΑΧΑΡΗΣ: 5 GR/LT