Επιλογή TERLAN Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020

Επιλογή TERLAN Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020 

Τα ερείπια του κάστρου Καζανόβα, που αναφέρονται για πρώτη φορά σε έγγραφο του 1206, στέκονται επιβλητικά στις πύλες του Τερλάνο. Εξίσου εντυπωσιακό και περίπλοκο είναι το ευγενές μείγμα μας από Pinot blanc, Chardonnay και Sauvignon blanc. Αυτό το κλασικό Terlaner αντανακλά όλες τις ιδιότητες της περιοχής παραγωγής του και παρουσιάζεται ως ένα σφριγηλό κρασί, πλούσιο σε όψεις και διακοσμημένο με ορυκτές νότες. Εκφράζει πλήρως όλες τις δυνατότητές του μόνο μετά από πολλά χρόνια παλαίωσης στο μπουκάλι.

Χαρακτηριστικά

Χρώμα: φρέσκο ​​ανοιχτό κίτρινο με ανοιχτό πρασινωπές αποχρώσεις
Άρωμα: Η αρωματική δομή αυτού του μείγματος Terlaner είναι πλούσια σε όψεις. Ένα πέπλο από βότανα και μπαχαρικά, όπως γλυκάνισο, μέντα και φασκόμηλο, αλλά και φρουτώδεις αρωματικές αποχρώσεις, ειδικά βερίκοκο, μανταρίνι, πεπόνι και φρούτο του πάθους. Όλα διακοσμημένα με ορυκτές και αλμυρές νότες.
Γεύση: Η επίδραση του Nova Domus στον ουρανίσκο είναι πολύπλοκη και δομημένη, με κρεμώδη και απαλή γεύση που έρχεται σε αντίθεση με τις αρωματικές και μεταλλικές νότες, δίνοντας ζωή σε μια σαγηνευτική συμβίωση που παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα στο την επίγευση.

Κρασί

Προέλευση: Alto Adige
ονομασία DOC: Alto Adige Terlano
Ποικιλία: 60% Pinot Blanc, 30% Chardonnay και 10% Sauvignon Blanc
Vintage: 2019
Απόδοση: 42 hl/ha
Προσανατολισμός: Νότος - Νοτιοδυτικός
Υψόμετρο: Pinot Bianco 500 - 600 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. ΜΕΓΑΛΟ. Μ.
                     Chardonnay 300 - 350 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. ΜΕΓΑΛΟ. Μ.
                     Sauvignon Blanc 300 - 350 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. ΜΕΓΑΛΟ. Μ.

Τεχνικά δεδομένα

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 14,0% vol

Υπολειμματική ζάχαρη: 1,7 g/l

Ολική οξύτητα: 5,7 g/l

Ζευγάρια

Ταιριάζει με χαβιάρι, μπριζόλα σολομού στη σχάρα ή ψητό τόνο, αλλά και με μπριζόλα Φλωρεντίας, ρωμαϊκή σαλτιμπόκα ή κοκκινιστό κότσι, μελιτζάνα παρμιτζάνα ή φοντί τρούφας.