TERLAN Torilan 2020

TERLAN Torilan 2020

"Το Torilan παίρνει το αρχαίο όνομα Terlano. Είναι ένα χαρμάνι Bordeaux, δηλαδή το κλασικό ζευγάρι Merlot και Cabernet, που το κάνει ένα πολύ κομψό και εκλεπτυσμένο κρασί."

Ρούντι Κόφλερ

Κρασί

Προέλευση: Alto Adige - Ιταλία

Ονομασία DOC: Alto Adige

Ποικιλία: 85% Merlot, 15% Cabernet

Vintage: 2019

Απόδοση: 63 hl/ha

Κλίση: 3-15%

Υψόμετρο: 20 - 290 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας. ΜΕΓΑΛΟ. Μ.

Οινοποίηση

Χειροκίνητη συγκομιδή και επιλογή σταφυλιών. Καθαρισμός των σταφυλιών και επακόλουθη αργή ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και λεπτή μετακίνηση του γλεύκους σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση για 7-10 μήνες σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια. Ανάμειξη έξι μήνες πριν από την εμφιάλωση.

Τεχνικά δεδομένα

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 14,0% vol.

Υπολειμματική ζάχαρη: 1,1 g/l

Ολική οξύτητα: 5,3 g/l

Περιγραφή του κρασιού

Χρώμα: έντονο κόκκινο γρανάτη με ρουμπινί ανταύγειες

Άρωμα: Κατά τη δοκιμή, γίνονται αντιληπτά τα αρώματα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου που είναι χαρακτηριστικά του Merlot, σε συνδυασμό με το ευγενές πικάντικο άρωμα που χαρακτηρίζει το Cabernet, αναδεικνύοντας μια νότα από μαύρο πιπέρι και λοβό βανίλιας.

Γεύση: Αυτό το μείγμα αιχμαλωτίζει τον ουρανίσκο με μια σαγηνευτική συμβίωση ανάμεσα στη φρουτώδη γεύση, την πικάντικη και τανική γεύση του Cabernet, την πληρότητα και την πολυπλοκότητα του Merlot.