TERLAN Tradition Gewürztraminer Alto Adige 2022

TERLAN Tradition Gewürztraminer Alto Adige 2022

Προέλευση: Alto Adige - Ιταλία
Ονομασία DOC: Alto Adige
Ποικιλία: 100% Gewürztraminer
Vintage: 2022
Απόδοση: 63 hl/ha
Κλίση: 3-30%
Υψόμετρο: 270-450 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας. ΜΕΓΑΛΟ. Μ.


Οινοποίηση

Χειροκίνητη συγκομιδή και επιλογή σταφυλιών. Λεπτό πάτημα και ράφι. Αργή ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για 6-7 μήνες σε λεπτές μαγιές σε χαλύβδινα βαρέλια.


Περιγραφή του κρασιού

Χρώμα: φωτεινό και κορεσμένο αχυροκίτρινο
Άρωμα: Το άρωμα του Gewürztraminer είναι μαγευτικό, με νότες κρίνος και μάνγκο, αλλά και μελισσόχορτο και γαρύφαλλο. Το μπουκέτο ολοκληρώνεται με νότες από ροδοπέταλα, χαρακτηριστικές αυτού του αμπελιού.
Γεύση: Η αδιαμφισβήτητη αρωματική δομή αυτού του κρασιού εμφανίζεται και στον ουρανίσκο, όπου η φρέσκια φρουτώδης γεύση και η ζωηρή οξύτητα, που συνοδεύονται από ορυκτές νότες, αφήνουν μια στρογγυλή και επίμονη επίγευση.


Τεχνικά δεδομένα

    Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 14,0% vol
    Υπολειμματική ζάχαρη: 3,9 g/l
    Ολική οξύτητα: 5,0 g/l


Απλά ζευγαρώματα

Πικάντικα πιάτα ή γλυκόξινες δημιουργίες ασιατικής έμπνευσης, νιόκι ή κρέμα κολοκύθας, μαγειρεμένο ζαμπόν με χρένο, γλυκόξινα λαχανικά μαγειρεμένα στο wok με στήθος κοτόπουλου ή γαρίδες ή μια μιλανέζικη κοτολέτα με πατατοσαλάτα.