CALVADOS CHRISTIAN DROUIN HOURS D'AGE

CALVADOS CHRISTIAN DROUIN HOURS D'AGE

Fermentazione del sidro di mele e, secondo la denominazione, doppia distillazione in alambicco di rame. Segue un lungo affinamento in botti di rovere.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Maison artigianale del Pays d'Auge specializzata nella distillazione e nell'invecchiamento del Calvados da mele da sidro. Christian Drouin Hors d'Age è un Calvados Pays d'Auge prodotto con mele da sidro dolci, amare, dolce-amare e acidule. Il sidro viene sottoposto a doppia distillazione in alambicchi di rame e il distillato matura per circa 18 anni in piccoli fusti, compresi legni già utilizzati per altre acquaviti. Il lungo affinamento sviluppa tannini setosi, frutta cotta, spezie e grande eleganza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Mela fresca e cotta, spezie, vaniglia, legno e frutta secca; gusto intenso, elegante e di lunga persistenza.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire liscio a 18–20 °C. Le versioni giovani sono adatte anche alla miscelazione; le più mature alla degustazione meditativa.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Degustazione liscia
• Fine pasto
• Cioccolato fondente
• Frutta secca
• Cocktail classici

CONSERVAZIONE

Conservare in posizione verticale e lontano da luce e fonti di calore.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

CALVADOS CHRISTIAN DROUIN HOURS D'AGE è una proposta di CHRISTIAN DROUIN adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.