Cantina di Venosa Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG Superiore 2017
Il Carato Venusio è un vino ben strutturato ed elegante che presenta: colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Bouquet vinoso e personale con profumo delicato di viola essiccata, ribes, frutto nero maturo (mirtillo, mora), liquirizia. Sentore di incenso sul finale. Al palato trama tannica vellutata in un sorso corposo e austero, ma molto fine ed elegante. Buona freschezza.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Cantina di Venosa |
| Denominazione |
Aglianico del Vulture Superiore DOCG |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Venosa, Basilicata, Italia |
| Annata |
2017 |
| Formato |
75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione |
| Vitigno / uvaggio |
Aglianico |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantina di Venosa è una realtà cooperativa del Vulture, territorio vulcanico della Basilicata particolarmente vocato all'Aglianico e a varietà bianche aromatiche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.
PROFILO ORGANOLETTICO
Frutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Cantina di Venosa Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG Superiore 2017 è una proposta di Cantina di Venosa che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Rossi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.
