CANTINA PUIATTI - SAUVIGNON BLANC FRIULI DOP 2023
Terreni: Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CANTINA PUIATTI |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Romans d'Isonzo, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Annata |
2023 |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Denominazione |
SAUVIGNON BLANC Friuli |
| Vitigni |
100% sauvignon blanc |
| Zona di produzione |
Romans d’Isonzo, località Zuccole |
| Sistema di allevamento |
Doppio Guyot DENSITÀ IMPIANTO: 4700 ceppi/ha |
| Resa |
75 q.li/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI: 14 anni |
| Maturazione |
In acciaio per 4 mesi |
| Acidità totale |
5,7 g/l P H: 3,3 |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Puiatti opera nell'area dell'Isonzo, in Friuli-Venezia Giulia, e interpreta i vitigni locali e internazionali con vinificazioni pulite, prevalentemente in acciaio, orientate a purezza varietale, freschezza e mineralità.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.
PROFILO ORGANOLETTICO
Di colore brillante, ha naso fresco di foglia di pomodoro, salvia, frutta gialla. Bocca coerente, persistente e dal finale avvolgente.
Colore dal giallo paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Abbinare ad aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Vitigno, territorio e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Bianchi.
