CANTINA SAMPIETRANA Egoroseo Salento IGP Susumaniello Rosato 2024
Il rosato viene ottenuto mediante pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore, fragranza e freschezza; l'affinamento avviene generalmente in recipienti neutri.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CANTINA SAMPIETRANA |
| Denominazione |
Salento IGT/IGP; Salento IGP Tipologia di |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rosati |
| Provenienza |
San Pietro Vernotico, Salento, Puglia, Italia |
| Annata |
2024 |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Vitigno |
Susumaniello 100% |
| Terreno |
argilloso tendente al calcareo Tenore alcolico: 13% vol |
| Vendemmia |
manuale nella prima e seconda decade di Settembre |
| Sistema di allevamento |
cordone speronato Resa uva per ettaro: 90 quintali |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantina Sampietrana nasce nel 1952 a San Pietro Vernotico e valorizza i vitigni del Salento, tra cui Negroamaro, Primitivo, Susumaniello e varietà bianche regionali.
PROFILO ORGANOLETTICO
Tonalità dal rosa tenue al cerasuolo, con profumi di ciliegia, fragola, melograno, fiori e agrumi. Il gusto unisce morbidezza, acidità, frutto e una possibile componente sapida.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C Note degustative: Rosa tenue, al naso si esprime con sentori di melograno, fragola croccante e delicate note di rosa. Al palato si rivela fresco, dalla piacevole mineralità ed equilibrato . Si abbina bene ad antipasti di pesce e frutti di mare.
Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, primi piatti, cucina di mare e carni bianche.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Vitigno, territorio e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rosati.
