Cantine Strapellum Tenute Piano Regio DOCG 2018

Cantine Strapellum Tenute Piano Regio DOCG 2018

Cantine Strapellum – Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 Aglianico del Vulture Superiore DOCG IDENTITÀ DEL VINO

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantine Strapellum interpreta vitigni e denominazioni della Puglia centro-settentrionale, con particolare attenzione ai vini rossi strutturati e alle selezioni da lungo affinamento.

Il Tenute Piano Regio nasce da uve Aglianico del Vulture selezionate e raccolte manualmente nei vigneti di proprietà situati alle pendici del Monte Vulture, nell'area di Venosa. Il territorio vulcanico del Vulture rappresenta uno degli ambienti più vocati della Basilicata per l'Aglianico, vitigno capace di esprimere vini strutturati, longevi e caratterizzati da un'importante componente tannica e da una marcata freschezza. VINIFICAZIONE Le uve, raccolte a mano e portate rapidamente in cantina, vengono diraspate e pigiate con l'obiettivo di estrarre dalle bucce le frazioni più nobili e aromatiche. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 20–25 giorni, con periodici rimontaggi che favoriscono l'estrazione del colore, degli aromi e della struttura. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene svinato e trasferito in vasche di acciaio termicamente isolate. La fermentazione malolattica si avvia e si completa spontaneamente nell'arco dei due mesi successivi. AFFINAMENTO Il vino matura per 24 mesi in barriques nuove da 225 litri di rovere francese, caratterizzate da una tostatura media. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi, prima della commercializzazione. Questo lungo percorso contribuisce a integrare la struttura dell'Aglianico con le note speziate e tostate apportate dal legno, favorendo un profilo complesso e armonico. ESAME VISIVO Colore: rosso rubino intenso e profondo, con buona concentrazione cromatica. ESAME OLFATTIVO Il profilo aromatico è intenso e complesso. Emergono sentori di frutta rossa fresca e matura, accompagnati da note di mora, mirtillo, prugna e ciliegia. La componente fruttata evolve verso sfumature di confettura. L'affinamento in rovere introduce eleganti richiami di vaniglia e liquirizia, completati da delicate note di cacao e da una piacevole componente speziata. ESAME GUSTATIVO Al palato si presenta elegante, armonico e strutturato. La componente tannica è decisa ma ben integrata, sostenuta da una buona acidità che conferisce equilibrio e dinamismo al sorso. Il finale è lungo, persistente e nobile, con ritorni di frutta matura, spezie, liquirizia e cacao. STILE Un Aglianico del Vulture Superiore di carattere, costruito su struttura, freschezza e tannino, con un affinamento importante che contribuisce alla complessità aromatica. L'annata 2018, unita ai 24 mesi di barrique e al successivo affinamento in bottiglia, offre un vino già espressivo ma dotato di una struttura adatta all'evoluzione. ABBINAMENTI Ideale con piatti strutturati e sa

VITIGNI E VIGNETO

Produzione: 1999

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore dal rubino al granato; profumi di frutti rossi e neri, fiori, erbe mediterranee e spezie. Il gusto è strutturato, con tannino, freschezza e persistenza variabili secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi piatti saporiti, carni, arrosti, grigliate, salumi e formaggi.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. I vini vanno protetti da sbalzi termici; i distillati devono essere mantenuti in posizione verticale e ben chiusi.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Materie prime, territorio e lavorazione ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rossi.