Champagne Fleury Blanc De Noirs Extra Brut
Pressatura soffice delle uve, fermentazione dei vini base e assemblaggio della cuvée. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da affinamento sui lieviti, remuage, dégorgement e dosaggio finale.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Champagne Fleury |
| Categoria |
Champagne |
| Tipologia |
Champagne |
| Provenienza |
Courteron, Côte des Bar, Champagne, Francia |
| Gradazione alcolica |
12% Vol. |
| Stile / classificazione |
Blanc de Noirs, Extra Brut |
| Vitigno / uvaggio |
Pinot Nero |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Storica realtà della Côte des Bar e pioniera della viticoltura biodinamica in Champagne. Lo Champagne Fleury Blanc de Noirs Extra Brut si presenta come una pura espressione del terroir della Côte des Bars. Prodotto da uve Pinot Nero coltivate con metodi biologici e biodinamici, questo champagne affina per 24 mesi sui lieviti, portando in sé la profonda esperienza di una Maison artigianale. Uvaggio: Pinot Nero 100%. Affinamento: 24 mesi sui lieviti. Note degustative: Dorato brillante e un perlage sottile. Al naso profumi di frutti rossi croccanti, note tostate e un tocco di miele. Al palato è fresco, avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura, chiudendo con un finale lungo e minerale.
PROFILO ORGANOLETTICO
Frutto rosso, mela, spezie e note di pasticceria definiscono un profilo ampio e strutturato, sostenuto da freschezza e mineralità. Il dosaggio contenuto mantiene il gusto asciutto e dinamico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 8 e 10 °C; per cuvée millesimate, nature o lungamente affinate si possono utilizzare calici più ampi e temperature di 10–12 °C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Perfetto con ingredienti ricchi di aromaticità come il salmone affumicato, è squisito con formaggi stagionati. Da provare con una pizza ai quattro formaggi.
- Aperitivo
- Crostacei
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche
- Formaggi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura costante e lontano da vibrazioni. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Champagne Fleury Blanc De Noirs Extra Brut è una proposta di Champagne Fleury adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
