Champagne Medot Bio Extra Brut
Pressatura soffice delle uve, fermentazione dei vini base e assemblaggio della cuvée. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da affinamento sui lieviti, remuage, dégorgement e dosaggio finale.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Champagne Medot; Champagne Médot |
| Categoria |
Champagne; Champagne Extra Brut |
| Tipologia |
Champagne |
| Provenienza |
Champagne, Francia |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Stile / classificazione |
Extra Brut, Biologico |
| Denominazione |
Champagne AOC |
| Regione |
Champagne, Francia Tipologia |
| Dosaggio |
Extra Brut (residuo zuccherino molto basso, vino secco) Vitigni (Assemblaggio) Pinot Meunier Chardonnay Pinot Noir Dati Analitici |
| Allergeni |
Contiene solfiti Esame Organolettico Perlage: Fine e persistente |
| Vitigno / uvaggio |
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Metodo di produzione: Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino luminoso
Profumo: Note fresche di agrumi e fiori bianchi, sentori di lievito e leggere sfumature di crosta di pane
Gusto: Secco, teso e verticale, con buona freschezza e marcata mineralità; finale pulito e persistente
Mela, agrumi, fiori, brioche e frutta secca accompagnano un perlage fine, una struttura equilibrata e un finale fresco e persistente. Il dosaggio contenuto mantiene il gusto asciutto e dinamico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 8 e 10 °C; per cuvée millesimate, nature o lungamente affinate si possono utilizzare calici più ampi e temperature di 10–12 °C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Gastronomici Frutti di mare e crostacei Pesce al forno o alla griglia Carni bianche Formaggi freschi e a pasta morbida
- Aperitivo
- Crostacei
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche
- Formaggi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, al buio, a temperatura costante e lontano da vibrazioni. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Champagne Medot Bio Extra Brut è una proposta di Champagne Medot adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
