Condado de Haza Crianza 2020
Fermentazione a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L'affinamento in acciaio, cemento o legno viene scelto in funzione del vitigno e della struttura.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Condado de Haza |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Ribera del Duero, Spagna |
| Gradazione alcolica |
14,5% Vol. |
| Stile / classificazione |
Vini Rossi |
| Annata / Edizione |
2020 |
| Vitigno / uvaggio |
Tempranillo |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Con una lunga storia alle spalle e una carriera di spicco alla guida del Grupo Pesquera, Alejandro Fernández continua a dedicarsi con grande attenzione alla gestione delle sue quattro cantine, che rappresentano il cuore della sua eredità vinicola: Tinto Pesquera e Condado de Haza, situate nella Ribera del Duero; Dehesa La Granja, in Castilla y León; e El Vínculo, in Castilla-La Mancha. Grazie a questa dedizione, i suoi vini riflettono non solo la firma inconfondibile del loro creatore, ma anche un'eccellente qualità, frutto di una sapiente combinazione tra tradizione e innovazione. La cantina Condado de Haza porta sulle rive del fiume Duero il concetto francese di château, vantando, dal 1987, 200 ettari di viti di tempranillo coltivate a oltre 800 metri di altitudine su terreni sabbiosi. Da queste uve nasce il Condado de Haza Crianza, considerato la massima espressione della cantina. Questo tempranillo in purezza matura per 18 mesi in botti di rovere americano e successivamente per altri 6 mesi in bottiglia. L’affinamento avviene in un tunnel scavato a 30 metri di profondità sotto il vigneto: una galleria di 200 metri dove temperatura e umidità si mantengono ideali per la conservazione del vino. Il risultato è un vino che esprime la forza e il carattere del territorio, unito alla competenza e alla visione del suo autore, con un equilibrio perfetto tra il frutto maturo e l’eleganza del legno. Al naso, questo vino si distingue per un bouquet intenso, con profumi di frutta matura, note floreali e accenti balsamici che ne completano l’aroma. In bocca è vellutato e armonioso, con sentori di confettura di frutti neri che lo rendono particolarmente piacevole. È un vino secco, robusto ed elegante, dotato di una struttura complessa arricchita da sfumature affumicate e di spezie dolci, ereditate dal passaggio in legno. Il finale è raffinato e persistente, promettendo un’eccellente evoluzione nel tempo.
PROFILO ORGANOLETTICO
Frutti rossi e neri, fiori, spezie ed erbe accompagnano un sorso strutturato, equilibrato e persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire normalmente tra 16 e 18 °C. I vini più evoluti o strutturati possono beneficiare di apertura anticipata o decantazione.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto
- Grigliate
- Selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco, buio e stabile. Portare gradualmente il vino alla temperatura di servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Condado de Haza Crianza 2020 è una proposta di Condado de Haza adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
